Грибной сезон в разгаре: как избежать опасных ошибок

В данный момент леса Барановичского района свободны для посещения. Прошедшие дожди и комфортная погода благоволят для похода за грибами, тем более, что сезон в самом разгаре. Однако приятное занятие таит опасность в виде отравления или более тяжелого заболевания – ботулизма. Чтобы дары природы принесли только пользу, врач-гигиенист Барановичского зонального центра гигиены и эпидемиологии Евгения Мороз рассказала, о чем следует знать любителям тихой охоты. В первую очередь, берите только известные грибы, но не в коем случае не переросшие, дряблые и поврежденные. Не пробуйте подозрительные экземпляры на вкус, не промышляйте вдоль автомобильных и железных дорог, в жилой застройке и городских парках. Не откладывайте переработку, так как лесной урожай относится к скоропортящимся продуктам. Для заготовок впрок отбирайте только крепкие молодые грибы. Солить, сушить, мариновать разные виды лучше по отдельности. И главное, отваривать добычу нужно дважды, каждый раз тщательно сливая воду. Следуя этим простым советам, можно смело отправляться за вкусными трофеями без страха за свое здоровье, — отметила специалист.